El pistacho se abre paso en Murcia frente a la sequía y con precios récord
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Problemas de floración que mermaron la oferta en diversas zonas y una creciente demanda en sectores como la alimentación y la cosmética explicarían el alza de precios. En este escenario de expansión, España se perfila como un referente productor para la próxima década, contando actualmente con unas 85.000 hectáreas plantadas (de las cuales 35.000 ya están en producción).

En la Región de Murcia, el cultivo se consolida como una alternativa de futuro clave frente al cambio climático y la escasez de agua. Con unas 16.000 o 17.000 hectáreas plantadas y entre 850 y 900 en producción, el pistacho destaca por su gran resistencia a la sequía gracias a su sistema de raíces profundas, aventajando a cultivos tradicionales de secano como el almendro.

Pese a que el cultivo exige asumir una inversión inicial de cinco años antes de dar frutos, el productor Diego Lozano, de la firma Casa Agrícola del Mediterráneo en Jumilla, descarta que se trate de una moda pasajera y subraya la importancia de realizar estudios de suelo y clima previos. Asimismo, destaca el proyecto de crear plantas de procesado local para asegurar el pelado y secado del fruto dentro de sus críticas primeras 24 horas tras la cosecha, garantizando así que el valor añadido se quede en la región.