Encarna Moreno, panadera artesana: Talleres de pan y galletas para niños en el Centro de Artesanía de Murcia
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Hablamos con Encarna García, panadera de Pan Moreno, quien destaca el valor de la elaboración artesanal, mediante el uso de masa madre y largas fermentaciones. Asimismo, expone la amplia gama de productos que ofrece Pan Moreno, desde especialidades locales, como el pan murciano, hasta opciones saludables de trigo sarraceno y dulces sin azúcar. Además, Encarna detalla su labor educativa a través de talleres de panadería dirigidos a niños en el Centro Regional de Artesanía de Murcia, donde busca fomentar la alimentación sana y preservar tradiciones familiares. Estos cursos permiten que los más pequeños descubran el oficio al interactuar directamente con la harina y observar la transformación de sus propias creaciones en el horno. En definitiva, esta panadera artesana resalta la importancia de la calidad de los ingredientes y la formación continua para mantener viva la esencia de la artesanía en la Región de Murcia. La panadería mantiene vivas tradiciones familiares, rescatando recetas de la madre de los hermanos Moreno.