La magia de las plantas. Las calabazas de Halloween
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El catedrático Diego Rivera explora la botánica y el valor cultural de las calabazas, destacando la transición estacional hacia el otoño y su presencia en los mercados de Murcia.
El experto distingue entre el género americano Cucurbita, que incluye variedades comestibles como la tradicional calabaza totanera y la popular cacahuete, y el género afroasiático Lagenaria, utilizado históricamente como recipiente resistente.
Subraya cómo los cambios en el estilo de vida han favorecido a variedades más pequeñas y fáciles de manejar en el supermercado, aunque reivindica el uso culinario de la calabaza en platos típicos como la olla gitana o el cabello de ángel.
Finalmente, aborda el simbolismo de este fruto en expresiones populares y festividades, recordando que incluso las calabazas de Halloween son alimentos nutritivos y versátiles que no deberían desperdiciarse.
