'Los Zagales' cumplen un siglo de la mejor gastronomía murciana y alma de taberna
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Este año se conmemora el centenario de Los Zagales, una emblemática taberna murciana que ha logrado preservar su identidad tradicional frente al auge de las franquicias modernas. A través de entrevistas con las hermanas Bastida, Carmen y Victoria. representantes de la cuarta generación familiar, exploramos la historia del local desde sus orígenes humildes hasta convertirse en un pilar de la idiosincrasia local y la gastronomía castiza. Resaltan el valor emocional del relevo generacional, la importancia de los productos de cercanía y la estrecha conexión con una clientela fiel que forma parte de la memoria viva de la ciudad. El propósito de la pieza es rendir homenaje a un siglo de resistencia cultural y culinaria, invitando a la comunidad a participar en la celebración de este patrimonio histórico y social de Murcia.